初めまして！
月と熊代表の米澤 伸明と申します。
大人の空間で新鮮なお魚と、ていねいに仕込んだおでんが食べられるお店を2015年9月に開店させていただきました。

四季折々、さまざまな食材を有する日本という国で、できる限り足を運んでくださった、お客様には、季節のある喜びを伝えていきたいと思い、出店に至りました。

”和の時 おでん 月と熊”
おでん屋さんと、よく言われますが当店は、和食にも全力を注いでおります。
和の時が、店名の先にくるのはこのような理由からでございます。
当店にご来店いただいたお客様が和の時、日本の時を謳歌できましたら幸いでございます。

資格　1996年 9月 調理師免許取得
        2007年 9月 ふぐ調理師免許取得